Nascida da parceria dos amigos de faculdade Luiz Fernando Ortigossa e Rui Ricomini, a RUIZ Cervejaria, de essência cigana, surgiu nas panelinhas, em Piracicaba, interior de São Paulo. 

A dupla de administradores, que tinha entre seus hobbies, a produção de cerveja artesanal caseira desde 2015, aprimorou seus conhecimentos e em outubro de 2017 estreou no mercado o primeiro rótulo. 

As experiências da dupla nas panelas não pára e muitos lançamentos ainda virão a surgir dali.